සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට්: ආහාර කර්මාන්තයේ අත්‍යවශ්‍ය ද්‍රව්‍යයකි

සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් (Na2S2O5) යනු ආහාර, ආලේපන, ඖෂධ සහ රෙදිපිළි ක්ෂේත්‍රයේ බහුලව භාවිතා වන අවර්ණ ස්ඵටිකරූපී කුඩු වන අතර එය වැදගත් සල්ෆයිට් සංයෝගයකි.එය සල්ෆිනයිල් අයන දෙකකින් සහ සෝඩියම් අයන දෙකකින් සෑදී ඇත.ආම්ලික තත්වයන් යටතේ, සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ්, ජලය සහ සල්ෆයිට් බවට දිරාපත් වනු ඇත, එබැවින් එය විෂබීජ නාශක, විෂබීජහරණය සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක භූමිකාවක් ඉටු කරමින් ආහාර සැකසුම් සහ පාන කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ.

1. සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් වල රසායනික ව්‍යුහය සහ ගුණ

සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් වල වැදගත් භෞතික හා රසායනික ගුණ ඇත, එහි අණුක සූත්‍රය Na2S2O5 වේ, සාපේක්ෂ අණුක ස්කන්ධය 190.09 g/mol වේ, ඝනත්වය 2.63 g/cm³ වේ, ද්රවාංකය 150℃, තාපාංකය 333℃ පමණ වේ.සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් යනු ජලයේ සහ ග්ලිසරෝල්වල පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වන අවර්ණ ස්ඵටිකයකි, ක්ෂාරීය ද්‍රාවණවල ස්ථායී වන අතර ආම්ලික තත්ව යටතේ පහසුවෙන් සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් සහ සල්ෆයිට් අයන බවට වියෝජනය වේ.සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් වියළි වාතය තුළ ස්ථායී වේ, නමුත් තෙතමනය සහිත වාතය හෝ ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී බිඳ වැටේ.

2. සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් වල යෙදුම් ක්ෂේත්‍රය

සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් බහුලව භාවිතා වන ආහාර ආකලනයකි, එය මස් නිෂ්පාදන, ජලජ නිෂ්පාදන, පාන වර්ග, මෝල්ට් බීම, සෝයා සෝස් සහ අනෙකුත් ආහාරවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක, කල් තබා ගන්නා සහ බ්ලීච් ලෙස භාවිතා කරයි.රසකැවිලි, කෑන්, ජෑම් සහ කල් තබා ගැනීම වැනි පැණිරස ආහාර සෑදීමට ද එය භාවිතා කළ හැකි අතර ඒවායේ ආයු කාලය සහ රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් ඉන්ධන කර්මාන්තයේ උත්ප්‍රේරකයක් ලෙසද, කඩදාසි කර්මාන්තයේ විරංජන කාරකයක් ලෙසද, ඖෂධ ආකලන ද්‍රව්‍ය සහ ඩයි සහ රෙදිපිළි ක්‍රියාවලීන්හි රසායනික ආකලන ලෙසද භාවිතා කළ හැක.

3. සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් ක්රියාකාරීත්වයේ යාන්ත්රණය

ආහාර ආකලන ලෙස සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් හි ප්‍රධාන කාර්යභාරය වන්නේ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙසය.එය ආහාරවල ඇති මේද ඔක්සිකරණය ඵලදායි ලෙස වළක්වයි, ආහාර පිරිහීම මන්දගාමී කරයි, එබැවින් ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි.ඒ අතරම, සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් මගින් ආහාරවල බැක්ටීරියා සහ පුස් වර්ධනය වීම වළක්වන අතර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් විසින් ආහාර දූෂණය වීම වළක්වා ගත හැකිය.මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ආචරණය සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් වියෝජනය වීමෙන් නිපදවන සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් සහ සල්ෆයිට් අයන මගින් ලබා ගනී.

ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තයේ යෙදීමට අමතරව, සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් ඉන්ධන උත්ප්‍රේරක, බ්ලීච් කාරක, ඖෂධ ආකලන වැනි වෙනත් ක්ෂේත්‍රවල ද රසායනික ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ද වෙනස් වේ, නමුත් ඒවා සියල්ලම ඒවායේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක, විෂබීජ නාශක, බැක්ටීරියා නාශක සහ විරංජන ගුණාංගවලට සම්බන්ධ වේ.

4.සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් වල ආරක්ෂාව සහ පාරිසරික බලපෑම

සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් බහුලව භාවිතා වන රසායනික ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට සහ පාරිසරික ආරක්ෂාව කෙරෙහි එහි බලපෑම වැඩි අවධානයක් දිනා ඇත.සාමාන්‍යයෙන්, සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් නියමිත මාත්‍රා පරාසය තුළ භාවිතා කිරීම ආරක්ෂිත වේ.කෙසේ වෙතත්, අධික ලෙස භාවිතා කිරීම සහ සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් සාන්ද්‍රණයට දිගු කාලීනව නිරාවරණය වීම මිනිස් සෞඛ්‍යයට යම් යම් බලපෑම් ඇති කළ හැකි නම්, සමේ කෝපයක්, හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතා, අසාත්මිකතා යනාදිය, ඊට අමතරව, වියෝජන ක්‍රියාවලියේදී සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් සල්ෆර් ඩයොක්සයිඩ් නිෂ්පාදනය කරයි. පරිසරයට යම් ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරමින් SOx (සල්ෆර් ඔක්සයිඩ්) සහ අනෙකුත් දූෂක ද නිපදවිය හැක.එබැවින්, සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් භාවිතා කරන විට, විය හැකි අනතුරු සහ පාරිසරික බලපෑම් වළක්වා ගැනීම සඳහා පාලනය සහ ආරක්ෂාව සලකා බැලිය යුතුය.

කෙටියෙන් කිවහොත්, සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් බහුලව භාවිතා වන රසායනික ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය ආහාර සැකසුම්, රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය, ඖෂධ සහ රෙදිපිළි සඳහා වැදගත් රසායනික අමුද්‍රව්‍යයකි.එය ප්‍රති-ඔක්සිකරණ, ප්‍රති-විඛාදන, වන්ධ්‍යාකරණය, විරංජනය වැනි බොහෝ ක්‍රියාකාරී ගුණ ඇති අතර බොහෝ ක්ෂේත්‍රවල වැදගත් රසායනිකයකි.කෙසේ වෙතත්, භාවිතයේ ක්‍රියාවලියේදී, එහි ධනාත්මක බලපෑම් සඳහා පූර්ණ ක්‍රීඩාවක් ලබා දීම සහ මිනිස් සෞඛ්‍යයට සහ පරිසරයට ඇති විය හැකි negative ණාත්මක බලපෑම් වළක්වා ගැනීම සඳහා ආරක්ෂාව සහ පාරිසරික ආරක්ෂාව පිළිබඳ ගැටළු කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම තවමත් අවශ්‍ය වේ.

Weifang Totpion Chemical Industry Co., Ltd යනු සෝඩියම් මෙටාබිසල්ෆයිට් හි වෘත්තීය සැපයුම්කරු වේ.වැඩි විස්තර සඳහා කරුණාකර අපගේ www.toptionchem.com වෙබ් අඩවියට පිවිසෙන්න.ඔබට කිසියම් අවශ්‍යතාවයක් ඇත්නම්, කරුණාකර අප හා සම්බන්ධ වීමට පසුබට නොවන්න.